Quelle quantité de pain pour 30 personnes

Prévoir les bonnes quantités pour un buffet froid0 à 10 pers.30 à 100 pers.

Comment calculer le pain par personne ?

Pour vous donner un ordre d'idée, on considère qu'une personne consomme environ 100g de pain à l'occasion d'un repas ou d'un buffet. On estime aussi qu'il faut prévoir entre 6 et 8 pièces apéritives par personne à l'occasion du vin d'honneur, voire 10 et plus si jamais des invités ne sont conviés qu'au cocktail.

Quelle quantité de pain pour 25 personnes ?

Viandes, salades, accompagnements… : quelle quantité par personne pour un buffet froid ?

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Quelle quantité de pain par personne pour un buffet ?

Comptez 50 à 80 g de pain par personne (1 petit pain ou 1 baguette pour 3). Si vous prévoyez beaucoup de fromage ou de charcuterie, augmentez légèrement les quantités.
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Quel grammage de pain par personne ?

Quelle est la quantité de pain recommandée par jour ? Le Conseil Supérieur de la Santé recommande de consommer au minimum 125 g de produits complets par jour, comme du pain complet. Cela correspond à au moins 4 tranches de pain (de 30 g/jour).

Quelle quantité de pain pour 20 personnes ?

Il faut compter une demie baguette par personne et par repas.

Quelle quantité pour un buffet de 40 personnes ?

Eatcetera recommande (et propose) de prévoir 550 à 600g de nourriture par personne. Il est aussi important de proposer la juste variété de mets salés et sucrés sur le buffet en fonction du nombre de convives que compte le buffet, afin de proposer un menu qui convienne à tous.

Comment préparer un buffet froid pour 30 personnes ?

Idées recettes pour un buffet froid de 30 personnes

Choisissez une ou deux pièces maîtresses pour votre buffet, comme un saumon rôti, du rôti de boeuf, du poulet froid ou un jambon cuit au four. Préparez deux à trois accompagnements en variant les styles, les textures, les couleurs et les groupes d'aliments.

Quelle quantité pour 30 personnes ?

Par exemple : pour un buffet de 30 personnes, nous vous proposerons un menu permettant à chacun de déguster environ 550/600g de nourriture. Chaque convive pourra choisir les mets qui lui plaisent parmi un assortiment de 3 entrées, 2 plats/accompagnements et 2 desserts différents.

Comment calculer le pain ?

⇒ Il faut également tenir compte du fait que le pain perd du poids à la cuisson du à l'évaporation d'une partie de l'eau contenue dans la pâte. Il faut donc calculer le poids de pâte sur le poids cru et non pas sur le poids cuit. On multiplie le nombre de pains par le poids d'un pain cru pesé en pâte.

Quelle quantité de pain pour 15 personnes ?

Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout.

Quel repas pour 30 personnes ?

Notre sélection de plats pour une grande tablée

• Gratin de pennes à la tomate. …
• Gigot d'agneau rôti à la provençale. …
• Pizza fine au fromage frais, tomates cerise, roquette et jambon cru. …
• Boeuf aux 2 carottes. …
• Rôti de veau farci aux fruits secs. …
• Saumon farci au citron. …
• Paupiettes de veau rôties. …
• Tagliatelles à la carbonara.

Comment préparer un repas pour 30 personnes ?

Ainsi pour 25-30 personnes, comptez 4 entrées, 4 plats, 4 desserts, en plus des amuses-bouches et des accompagnements. Bon à savoir pour un buffet réussi : → Plus il y a d'invités, moins les gens mangeront.

Quelle quantité de pain pour 60 personnes ?

Pour le pain, tout dépend si vous en mangez avant, pendant, après. Je prévois 6 kilos pour 60 personnes avec du pain en entrée et au fromage.